Cuțit curbat pentru decojit are o lamă de 90 mm.
Este fabricat din oțel german forjat de înaltă calitate X50CrMoV15, duritate HRC 55-58.
Acestea sunt recomandate în special pentru decojirea legumelor și fructelor.
Un element important al cuțitului YATO este mânerul. Fabricat din material antiderapant, are o formă special conturată, ergonomică pentru a asigura cel mai mare confort posibil. Suprafața netedă, fără îmbinări nituite, împiedică acumularea de resturi, respectand cerințele HACCP.
Lungimea totală a cuțitului este de 195 mm, iar lama este de 90 mm. Grosimea lui de 2,0 mm, lucru ce garantează o stabilitate foarte mare a cuțitului în timpul funcționării.